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      速凍玉米棒怎樣煮更營養
      發布時間:2020.07.29
      鮮食玉米口感甜糯,且營養豐富,富含豐富的葉酸和鉀,以及各種維生素和營養素。常吃玉米可以防癌抗癌、保護視力、調節血糖?! ?br>      玉米的食用方式多種多樣,可煮、可煲湯、可烤。煮玉米有訣竅,掌握這些訣竅,煮出來的玉米就是又香又甜還營養?! ?br>      將玉米從冷凍室取出后,不用解凍,直接剝掉最外側的厚皮,留最內層的2層薄皮。用清水沖洗干凈,放入鍋中,再倒入冷水,沒過玉米表面。帶著薄衣煮,可以保存下來一種獨特的谷物清香,且更易煮熟?! ≈笥衩鬃詈孟冉?0—30分鐘,再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素,吃起來清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間略有差異。水開后,甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分鐘,不用過分強調煮開花?! ?br>      煮熟后,需要把玉米夾出來,放入漏網里瀝干水分。長時間浸泡在水里,玉米的味道會轉淡,口感也會下降?! ?br>      煮黏玉米和老玉米時,可以在水開后,往里面加少許鹽,再接著煮。這樣能強化玉米的口感,吃起來有絲絲甜味?! ?br>      如果想吃到更營養的煮玉米,可以在燒煮時,往水里加一點小蘇打(食用堿)。這是因為玉米富含營養素煙酸,但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后,玉米中的煙酸可以充分釋放出來,營養價值更高了。
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